Прежде чем пытаться удалить пакет elasticsearch, важно отключить службу Elasticsearch:
systemctl stop elasticsearch
Как только Elasticsearch будет отключен, удаляем пакет (после удаления файлы конфигурации останутся в соответствующих каталогах):
apt-get remove elasticsearch -y
Очистка файлов конфигурации Elasticsearch:
apt-get --purge autoremove elasticsearch -y
Удаление следующих каталогов вручную также может помочь обеспечить максимально чистое удаление:
rm -rf /var/lib/elasticsearch rm -rf /etc/elasticsearch